醇奶吐司的做法 改进版醇奶吐司 醇奶吐司怎么做

食材明细

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

醇奶吐司的做法步骤

• 1、将中种原料混合揉成光滑的面团。

• 2、基础发酵至两倍大。

• 3、把中种揪成小块与主面团材料混合。

• 4、揉至扩展阶段，发酵50分钟。

• 5、将发酵好的面团压扁排气，分成三等分，松弛15分钟。

• 6、擀开。

• 7、由上而下卷起，三个都卷好后，松弛10分钟。

• 8、再纵向擀开。

• 9、再次由山而下卷起。

• 10、放入吐司盒，再次发酵。

• 11、至九分满，盖上盖子，烤箱180度预热10分钟，将装有面团的吐司盒送入烤箱烤40分钟。