“很难定义这是饼还是饼干。外表焦脆,内里湿润。关于它的设想完全是为了开发白糖浆的用途。这个配方受到了孟老师高纤坚果棒的启示,自己感觉有点过甜了。豆渣与综合麦片,以粗对粗,口感非一般人能接受,欲试者三思。”
食材明细
豆渣麦片饼的做法步骤
1、准备用料
2、将蛋液和糖浆放入大碗
3、搅拌至溶化
4、加入豆渣,搅拌均匀
5、加入综合麦片
6、拌匀
7、摊在烤盘中,整成规则的长方形
8、放入预热180度的烤箱,中层,烤约30分钟,
9、表面金黄出炉
10、晾凉后切块食用
小窍门
豆渣水分比较多,所以成品内部也比较湿润。
尽量挤干豆渣的水分,会比较容易成型,而不至于松散开