食材明细主料红豆 (750克)红糖 (100克)白糖 (100克)麦芽糖 (100克)辅料玉米油 (150克)甜味 (口味)炒 (工艺)数小时 (耗时)高级 (难度)水洗红豆沙的做法步骤1、准备好红豆,清洗干净。2、直接放入电压力锅中,加稍宽的水,炖煮40分钟。3、煮熟的红豆。4、加入稍宽的凉水,晾凉。5、用手不停的揉搓,洗出豆沙,捞出红豆皮,红豆皮多洗两遍。6、洗好的豆沙水倒入一个大盆中,再倒入一个布袋子中,尽量沥干水分。7、得到了细腻的红豆沙。8、把红豆沙倒入锅中,小火,加红糖、白糖,翻炒均匀,炒干水分(由于用布袋子沥干了水分,红豆沙很好炒,也不会到处溅)。9、再加入麦芽糖,不停的翻炒,以免糊底,十几分钟就好了。10、炒到有纹路的时候,150克油,分三次加入,待第一次油吸收完再加下一次。11、炒至豆沙不沾刮刀就好了。12、好了,成品图。