芝士猪肉堡的做法 芝士猪肉堡--能量满满双芝士 芝士猪肉堡怎么做

“自己做的汉堡，孩子很喜欢，当作早餐能量超满满，P飞哥的爸爸更是携带两只上班去，我很惊讶，唉，不需要这么捧场吧！哈哈哈~”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

芝士猪肉堡的做法步骤

• 1、后油法将面团揉至能拉出薄膜，检视。

• 2、室温发酵至2倍大

• 3、排气，均分成6份，滚圆后排入烤盘

• 4、发酵约20分钟后，体积增大，手上沾些水，将面团轻微压扁，继续发酵（CKF25B烤盘有些小，后将面团分到两盘烤）

• 5、烤箱预热180度，上下火，中层烤约20分钟，取出晾凉后，入密封袋。

• 6、辅料中，肉蛋面粉料酒黄油盐，一起入盆中，搅打上劲，再加入生抽、洋葱、大蒜、黑胡椒混合成肉馅。

• 7、均分成6份肉饼，压扁直径约在8CM，后排入烤盘，以200度，约烤20分钟，10分钟时翻面，再烤至肉饼表面成熟的状态。

• 8、取出面包，切成两片，均涂上沙拉酱。

• 9、组合依次是，面包，生菜叶，芝士，猪肉饼、蕃茄片、芝士片、生菜、面包。甩膀子，开吃！

小窍门

肉馅换成牛肉，会更有味道。肉末选择地尽量瘦些，我的有些偏肥，烤盘里一层油。
黑胡椒现磨的颗粒非常有味道，强烈推荐。
肉饼也可以用锅子直接煎熟，中间加盖，防止水分流失。