食材明细主料干辣椒 (适量)超辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)自制辣椒面的做法步骤1、干辣椒准备好。2、擦去表面灰尘。3、用剪子剪成小段,或者用刀切。4、直接入锅,小火炒,不停地用铲子铲动,避免糊底。5、炒至变色,发出呛鼻的辣椒味道,关火盛出,晾凉。6、放入搅拌机中磨粉。7、搅拌一次的辣椒粉,里面还会有大的辣椒段,挑出继续打。8、直到辣椒粉粗细达到自己满意为止。