准备时间:无 烹饪时间:10分钟主料 土豆 :适量 辅料生姜 :适量 大葱 :适量 蒜苗 :适量干辣椒 :适量 花椒 :适量 具体步骤1. 土豆洗净去皮切成细丝(我偷懒,擦出来的),尽量切细切长,用水洗去淀粉。2. 烧开水,将切好的土豆丝焯一下捞出过凉水,然后后控干放在盘子里。3. 将花椒粒、葱段、生姜片放入油中小火炸出香味,捞出不用。4. 将热油淋到放了辣椒碎和蒜苗碎的土豆丝上,调入适量盐、醋、糖、鸡精拌匀即可。