准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料拉式奶泡杯 :1组温度计 :1支汤匙 :1支义式浓缩咖啡 :30㏄全脂鲜奶 :90㏄ 辅料 具体步骤1. 将义式浓缩咖啡倒入容量约90㏄的咖啡杯中备用。2. 将全脂鲜奶倒入拉式奶泡杯中,插入温度计,隔水加热至约60℃后熄火,盖上盖子及滤网,上下快速抽动滤网,把空气打入鲜奶中,上下抽动约25下后,打开盖子和滤网,静置约30秒。3. 用汤匙将作法2完成的奶泡表面较粗糙的奶泡刮除,留下下方细緻的奶泡备用。4. 取作法2上层奶泡装入作法1的咖啡杯至满杯即可。