美味的洋葱辣炒小肠怎么做简单又好吃

美味的洋葱辣炒小肠，算是我们经常可以看见的一道家常菜了，家家户户的餐桌上相信都一定随处可见这道菜。洋葱原本就具有很丰富的营养价值，多吃洋葱对身体有很多好处，小肠经过辣椒爆炒后，也会使得腥味不在，变得十分有嚼劲。总之，这绝对是一道下饭菜。

主料

辅料

具体步骤

1.小肠用刀破开，加醋搓洗两次再清洗几次

2.加上清水煮开至一刻钟左右

3.煮好的小肠切短节

4.洋葱切丝

5.干辣椒一大把切节，花椒小把，姜蒜切粒

6.大葱切节

7.锅中多点油，油温高后下辣椒姜蒜等，在迅速下入小肠翻炒，放上适量的生抽（两大勺左右），一点白糖炒一两分钟

8.倒上洋葱翻炒至熟

9.倒上大葱和鸡精翻炒均匀起锅（生抽放了都不需放盐了）

烹饪技巧

小肠切开后用醋搓捏几下基本就干净了，清洗干净煮20来分钟就好，不能煮太过了，小肠和肥肠不一样，肥肠适合吃软，而小肠太软口感不好。