准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料 韭菜 :一斤鲜前腿猪肉 :两斤加工水饺皮 :两斤 辅料盐,味精,糖,蠔油,五香粉 :适量 具体步骤 1.馅料:将前腿肉洗净搅碎,韭菜洗净凉干水份切丁,前腿肉与韭菜混合一块,加入盐,味精,糖,蠔油,五香粉后继续搅拌均匀入哧 2.取饺子皮一片,加入适量韭菜猪肉馅,将皮两面对折捏紧,左右两边向里折后捏紧,最后将整个水饺完全捏紧即成 3.放凉水下锅烧开,加少许盐防粘锅,水开后下水饺,中间大开时加凉水后继续盖盖煮,反复三次水饺浮起即熟起锅。沾酱:六月衅酱油,糖,醋,麻辣油混合倜制