所谓的奶香紫薯面包,听着就非常的有香味,而且奶香配合着紫薯,二者一起,相得益彰,可以增加整个面包的香味让人吃了一口就望不到它的味道。我平常在家里没事的时候也非常喜欢做这种面包和家人一起吃,家人也非常的喜欢。
主料
面包粉 :280g紫薯 :150g
辅料
酵母 :5g鸡蛋 :1个
糖 :20g
油 :30g
奶粉 :25g
牛奶 :100g
具体步骤
1.准备好材料。。
2.将鸡蛋、奶粉、糖、炼乳倒入面包机。
3.将紫薯捏碎放入。
4.倒入牛奶。
5.倒入面包粉。。
6.面粉挖个洞,倒入酵母粉。。
7.把酵母盖上。。
8.我家面包机买的早,没有单独和面功能,只有和面和发面一体的功能(和面20分钟,发面1小时10分钟)。。选择“功能8”发面。进行一次20分钟的和面。。
9.20分钟后停止面包机,将和好的面团里,加入油。。
10.再选择一次“功能8”发面进行一次20分钟的和面。。结束后停止面包机,再按一次“功能8”进行一次全程序(相当于20分钟和面,然后加油,然后再40分钟和面。1小时10分钟醒发)
11.面包机结束后,面已经发好了。。
12.排气后,分成三份。。
13.模具内抹上薄薄的一层油。备用。。
14.将面胚擀成长舌状。。
15.由下至上卷起。。
16.三份面胚依次卷好。
17.放入抹好油的模具中。
18.盖上保鲜膜,进行第二次醒发。(我是做了锅水,将水凉至没有水蒸汽,变温以后,将模具放在盖帘上醒发。)
19.二次醒发至8-9分满。。
20.模具盖子刷上薄薄一层油。。
21.盖上盖子。。
22.入烤箱,上下火。170-180度。38分钟。烤箱停止工作,等3-5分钟拿出脱模
23.烤好的面包~香喷喷好吃看的见
24.再来个近距离的。。刚烤好就吃掉了3分之1。。好吃好吃
1、蒸好的紫薯有一定水分,水一定不要加多了。不然会很粘。。2、牛奶也可以用白水或者椰浆代替。3、模具要刷薄薄一层油,有助于脱模。