准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料 茄子 :100 辣椒 :50 挂面 :300 辅料油 :适量 酱油 :适量葱姜蒜 :适量盐 :适量 胡椒粉 :适量 具体步骤 1.将茄子洗净切丝备用。 2.将辣椒洗净切丝。 3.然后将面条煮熟。 4.起锅,油七分热时,用葱姜蒜爆香后,放入茄丝、辣椒丝煸炒。 5.当茄丝炒软后,放入酱油、精盐等调料。然后放入适量的清水,小火炖5分钟。放入适量的淀粉,即可出锅。 6.在面头上浇上卤汁即可食用。烹饪技巧卤汁用的材料可以根据个人口味。淀粉要放得适当,不易过多。