雪媚娘,相信大家很熟悉吧!它是用糯米皮包入奶油,馅料制作而成的甜品。去过甜品店的小伙伴,应该是非常喜欢它吧!当然我也一样,在众多雪梅娘口味中,我最喜欢的是奥利奥口味的。细腻丝滑的奶油与香甜松脆的奥利奥入口,如初恋般的感觉
主料
水磨糯米粉 :185g玉米淀粉 :35g
牛奶 :200g
淡奶油 :150g
奥利奥饼干屑 :30g
辅料
细砂糖 :55g热水 :15g
黄油 :25g
糖粉 :10g
详细步骤:
第一步
将一些糯米粉放入锅中炒熟
第二步
然后装碗
第三步
将细砂糖放入到牛奶中,搅拌至融化,再加入糯米粉和玉米淀粉
第四步
然后过筛
第五步
放入蒸锅上蒸熟
第六步
把黄油放入锅中隔水融化
第七步
然后把它倒进糯米糊中,揉成面团
第八步
淡奶油加糖粉用打蛋器打发好
第九步
将奥利奥饼干屑磨成细粉
第十步
然后把糯米面团滚上一圈炒好的糯米粉
第十一步
擀成面皮
第十二步
放入奶油,奥利奥粉,然后再加入奶油
第十三步
像包包子一样包起来
第十四步
然后将它倒放在纸托里即可
烹饪技巧:
面团揉好后再滚一圈粉,这样不会粘手