主料
三文鱼 :适量芦笋 :适量
辅料
具体步骤
1. 冰冻三文鱼放入冰箱冷藏室放一夜让其解冻;
2. 冲洗后用厨房纸擦干,用盐擦拭三文鱼的两面;
3. 给鱼两面涂点柠檬汁;
4. 撒上黑胡椒粉,香草碎和一点料酒,冰箱冷藏腌制半个小时;
5. 烤箱开到200度,预热3分钟,烤盘入中层,上下火烤15分钟即可;
6. 芦笋冲洗干净,锅里放点橄榄油煎一下撒上黑胡椒粉即可拿来摆盘。
1.新鲜的三文鱼最好还是生吃能最大保持营养,只要是大超市现买的配上芥末一般都不会出现问题;2.冷冻的三文鱼还是蒸,煎或是烤着吃,就不建议生吃,一来也没有鲜嫩感再者还是个卫生的问题;3.三文鱼本身含有大量的油脂,所以在烤的时候不用抹油,记得在烤好后再多撒点黑胡椒粉,那样味道绝对更好啊!