桥头排骨是我们生活中常常会吃的一道菜，对于我这个爱吃排骨的人而言简直就是美味，我自己也会经常做排骨的料理，我是觉得排骨的烹饪方法简单而且时间花得也比较少，所以我比较偏爱做排骨的料理，如果你也喜欢排骨的话，可以加入，我们一起学习。
主料
排骨 ：500红糖 ：适量
辅料
酱油 ：适量具体步骤
先将排骨洗净控干水分，炒锅中不要放油，大火烧到3成热时，放入排骨，保持中火开始翻炒；
炒到排骨开始变色，慢慢出现水分，调小火力继续翻炒。直道所有水分都手干为止；
加入红糖、酱油翻炒均匀；
加入热水，水量以没过排骨为准，然后依次放入葱、姜、干辣椒、八角、草果，用中火将汤汁煮开；
然后转成小火，加盖慢慢炖40分钟，期间注意汤汁变化，需要翻拌4-5次；
汤汁逐渐浓稠，排骨软烂以后，转成大火将剩余汤汁全部收干，同时快速翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可
