我自己家里在乡下养了很多鸡,所以经常会做鸡的美食,比如说炖鸡汤啊,凉拌鸡啊,烧鸡啊,这次杀了只老母鸡,就想着做成老母鸡汤好了,味道可真是鲜美啊。滋补的良品,如果你家里也有家人需要滋补的话,克千万不要错过这道美味的老母鸡汤的做法。
主料
老母鸡 :一只辅料
盐 :适量具体步骤
1.半只老母鸡泡去血水,洗净斩成块,鸡腿没斩(喜欢吃整个鸡腿)
2.红枣,党参,枸杞准备好
3.党参需提前泡水一个小时
4.锅中烧开水,放入鸡肉焯下水,捞出备用
5.红枣温水洗净,泡好的党参冲洗干净备用
6.小黄姜切片备用
7.另起锅注入适量清水,倒入鸡肉,党参,红枣,加两勺料酒
8.盖上锅盖,大火煮开,中火半个小时,转小火半个小时
9.枸杞温水洗净备用
10.一个小时后,等气下去了,打开盖,这时再放枸杞,煮10分钟后,加入适量盐调味即可