主料
鲜蘑 :几朵黄瓜 :一根
胡萝卜 :小半根
辅料
玉米油 :适量盐 :适量
酱油 :适量
葱姜蒜 :适量
五香粉 :适量
胡椒粉 :适量
鸡精 :适量
具体步骤
1. 鲜蘑洗净,撕成条,放开水锅里稍烫一下,捞出过凉,挤干水分。
2. 黄瓜、胡萝卜洗净后切成片。
3. 超过注油烧热,下葱姜蒜爆香,放入鲜蘑和胡萝卜翻炒,放五香粉、胡椒粉、酱油炒匀。
4. 至快熟时,下黄瓜片翻炒数下后,放入盐、鸡精调味,出锅装盘即可。
1.炒鲜蘑一定要先开水焯一下,不然不容易炒熟不说,还会有一种生蘑味。2.黄瓜片要最后放入,炒几下即可,这样充分保持黄瓜的鲜绿和清香。