红提香烤鸭胸这是一道非常美味的美食,他的做法特别的简单,做出来的颜色特别的好看,看起来就色香味俱全特别好吃的一道美食,所以这道美食和餐厅里面的味道都差不多,真的非常值得推荐,自己做起来也非常的方便,简单,所以快来学习吧,不要犹豫了。
主料
鸭胸肉 :适量红提果酱 :适量
红酒 :适量
辅料
黑胡椒 :适量盐 :适量
生抽 :适量
料酒 :适量
具体步骤
鸭胸肉洗干净,用盐,黄酒,黑胡椒腌制15分钟左右。想更加入味,可以划十字花纹。
热锅,把鸭胸肉皮向下放入用大火煎。
开始出很多油了,改中火继续煎5、6分钟
皮上色后,翻面,继续煎2、3分钟
煎好后烤盘垫点锡纸,入烤箱,190度烤10分钟
烤完后,会出一些汤汁。皮是脆脆的。
自己做的红提子果酱。
烤鸭胸的时候,将红酒,果酱,生抽,生粉,少许盐,黑胡椒一起调和好,过一会和烤出的汤汁一起中火熬成略微有点粘稠的半透明酱汁。
切成薄片,装盘,浇上酱汁。