主料
鸡翅中 :10只三人份辅料
姜 :适量大蒜 :适量
五香粉 :适量
胡椒粉 :适量
酒 :适量
酱油 :适量
老抽 :适量
盐 :适量
糖 :适量
生粉 :适量
具体步骤
1. 鸡翅中,化开洗净
2. 沿着鸡翅的两条骨头纵切,不要横切。这样做出的鸡翅容易吃,也没有粹骨。
3. 把所有调味品(所列的配料)放进去,淹半小时。为了省事,没弄姜蒜,用姜粉、葱蒜粉代替了。
4. 淹半小时。
5. 锅内少油,把淹好的鸡翅倒入翻炒。
6. 大火炒到鸡翅的肉开始有些收缩时,加入开水,中火炖,15分钟即可出锅。
7. 成品。味道很丰富。
鸡翅纵切,又易切,又易吃。