准备时间:30分钟 烹饪时间:45分钟潮式腌蛳蚶是潮州一道比较出名的菜,潮州人都知道,会做这个菜。蛳蚶是一种海鲜,主要产地汕头,汕尾,潮州人非常爱吃它。蛳蚶血夜中含血红素,所以蛳肉是红色的,可以补血。蛳蚶只用滚水一烫便可以吃了,这次我们要做的是腌制蛳蚶,做法也很简单。主料蛳蚶 :500白糖 :25鱼露 :80 辅料白醋 :25蒜头 :25 具体步骤蛳蚶用刷子刷干净,沥干水天椒,蒜头,姜切成小粒加糖,鱼露,白醋等用开水烫蛳蚶蛳蚶放酱汁里,用保鲜膜包好放冰箱里。