秋葵有很好的营养,它的籽和果实都能为我们人体提供营养。秋葵炒小肠这是一道非常滋补的家庭小炒。加入足量的洋葱,既消除了内脏的腥臭,又可以吸收洋葱的营养。小肠具有韧度并且能咬断时口感最好,觉得要做好了的时候可以加一点辣酱。
主料
秋葵 :300g上卤肠 :100g
辅料
生抽 :适量油 :适量
盐 :适量
料酒 :适量
姜 :适量
蒜头 :适量
胡椒粉 :适量
具体步骤
1.姜蒜切细。
2.秋葵洗净,先入热水中焯二三分钟再盛出,待冷却后切块。
3.卤小肠切段备用。(从冰箱取出的)
4.热油炒香姜蒜粒。(少油,喜欢的可以多放点油)
5.倒入秋葵和小卤肠大火翻炒。
6.加入生抽,料酒,盐炒匀,(这时会出很多的粘液)
7.最后撒上点胡椒粉炒匀即可。
8.装盘上菜了!
秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩。