主料
牛奶 ：125ML巧克力 ：80g
辅料
细砂糖 ：15g动物性鲜奶油 ：100g
兰姆酒 ：15ml
吉利丁 ：2片
蛋黄 ：1个
具体步骤
1. 吉利丁片放入冰水中泡软。
2. 将牛奶倒入锅中，加热至80度。
3. 蛋黄、细砂糖倒入另一盆轻轻搅拌至微白，再将牛奶锅中的液体加入拌匀。
4. 将拌好的牛奶倒回空的锅子里，此时锅内呈现有小气泡状态。
5. 以小火加热至大约80度，煮至小气泡全无。
6. 加入泡软的吉利丁拌匀融化。
7. 将巧克力放入另一盆中，加入牛奶液，静置一会使巧克力融化，拌匀。
8. 将鲜奶油打发，然后与巧克力牛奶糊拌匀，再加兰姆酒拌成慕斯糊。
9. 将慕斯糊倒入容器中，放冰箱冷藏至凝固。表面稍加装饰即可。
