主料
土豆 ：300猪肉 ：100
辅料
油 ：适量尖椒 ：适量
大蒜 ：适量
葱 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量
具体步骤
1.土豆切片，在清水里泡十分钟左右去淀粉。滴干水分。
2.猪肉切片，肥肉和瘦肉分开。瘦肉用生粉、酱油稍腌一下。
3.蒜切末，尖椒切末，葱切末。
4.热锅，放入蒜末，爆出香味。
5.倒入土豆片，快速炒。
6.稍炒一下，放适量盐。慢慢炒熟，装起。
7.另起锅，炒肥肉。先大火，开始出油后改小火。
8.慢慢的把油炸出来后倒入瘦肉，一起炒。
9.倒入炒好的土豆片。
10.快速翻炒，放入尖椒。
11.再下葱末。再大火快炒。
12.最后加入适量酱油。
13.美味OK。
炒土豆的时候，可以放少许水，就不会粘锅。
