美味可口的酸菜龙利鱼,吃过后绝对是会念念不忘的,酸菜的酸爽可口,龙利鱼入味后的鲜嫩可口,再加上其他调味料,也可以根据自己的喜欢加入干辣椒或者其他味道,这样炖煮出来收汁后的龙利鱼看着就让你喜不自胜,鱼汤浓郁,鱼肉美味,好吃到家。
主料
龙利鱼 :一块个酸菜 :一包个
辅料
干辣椒 :3个个生姜 :2片个
盐 :适量个
泡椒 :三个个
大蒜头 :3瓣个
生粉 :适量个
花椒 :15粒个
料酒 :适量个
具体步骤
1.龙利鱼解冻后,斜刀切薄片。然后加入白酒或者料酒,生粉,盐腌制半小时。
2.干辣椒,生姜,大蒜头,泡椒,花椒,酸菜,切好备用。
3.锅内入油,烧红后加生姜大蒜头泡椒,然后再加干辣椒花椒爆香。
4.加入酸菜炒匀。
5.加开水,煮五分钟左右。
6.倒入腌制好的鱼片,鱼片搅散,煮两分钟。
7.加入适量盐即可。
8.完成。
酸菜,买做酸菜鱼的酸菜。龙利鱼还没完全解冻的时候切片。