准备时间:10分钟 烹饪时间:60分钟主料 猪骨 :500铁棍淮山 :400 辅料生姜 :适量盐 :适量 具体步骤1. 猪骨洗净备用。2. 淮山削皮洗净切块备用(因为淮山比较晚入锅,泡在清水里可以防止它变黑)。3. 猪骨飞水(就是烧开水放猪骨进去烫一下捞起来),拍一块姜备用。4. 砂锅内水开后(记得要一次加足水),放猪骨入锅,改中小火煲四十分钟,再放淮山入锅煲四十分钟。5. 关火,根据个人口味加盐。如果喜欢的话,盛汤的时候在碗里放点葱花香菜会更香。烹饪技巧猪大骨,排骨,都可以用来煲这个汤。淮山煲得绵绵软软的最好吃。