西米露最近很流行啊,尤其是在夏天,是十分受欢迎的夏季甜品,我就很喜欢吃西米露,西米露要泡开才好吃,没泡之前它是白白的一粒粒,看上去就想珍珠一样,泡开以后它就变得晶莹剔透,咬起来QQ的,滑滑的很好吃,今天要教大家做的是五彩西米露。
主料
西米 :100龟苓膏 :10
木瓜 :200
椰浆 :100
紫背菜汁 :100
辅料
蜂蜜 :适量具体步骤
分别把适量红笕菜紫背菜煮汁约100ml,(西米被菜汁浸泡后是紫色和粉红色的)
煮好的西米发3份,一放入紫背菜汁中,一份放入红笕菜汁中,留一份原色。放入冰箱2小时。
取出用菜汁浸泡过的西米捞起来混到一起沥一下水,倒点蜂蜜搅拌均匀。
木瓜只用了半个。
木瓜去皮挖籽切成小块。
龟苓膏粉用适量水调成糊,锅烧适量开水,把糊倒下去快速搅拌,再煮开即可起锅放凉,再放冰箱冷藏。
椰浆可以直接食用,可先放冰箱,用时再拿出来。
把龟苓膏划开小块。
按食量盛点龟苓膏,西米,木瓜装在盘子
再直接倒入椰浆调匀。(也可换成牛奶
浓浓的椰香,冰镇过很好吃。
.西米很Q,煮西米的做法可参考我的;巧煮西米。