主料
猪梅花肉 :1斤辅料
叉烧酱 :3勺蜂蜜 :1勺
葱 :半根
姜 :4片
蒜 :5瓣
具体步骤
1. 葱切段,蒜排扁,姜切片。
2. 梅花肉切条,不要太细,我这是没切的。
3. 梅花肉中放入李锦记叉烧酱,蜂蜜,葱姜蒜用手抓匀,用叉子扎孔盖保鲜膜腌制两天以上,中间再次扎孔用手抓几分钟使其更好的入味儿。第一次做没扎孔,里面几乎没什么味道。
4. 腌好后将肉两面刷上一层蜂蜜,排放在烤网上,放在烤箱中层,烤盘铺上锡纸放最底层,这是为了接烤制过程中低落下来的黑油,因为不好清洗。180度烤20分钟后,取出再刷一遍酱汁和蜂蜜。然后转200度烤15到20分钟即可。颜色深红才漂亮哦!
5. 烤好后取出再刷一次蜂蜜,凉后切片实用即可。
1.梅花肉比较适合。2.最好腌制2天才比较入味儿。3.腌制的时候用叉子扎孔能够更高地入味,不可省略。