猪排骨是我们日常生活中很常见的食材。排骨含有大量骨胶原、骨粘蛋白、磷酸钙等，为小孩和老年人提供钙质。富含蛋白质和脂肪，为我们提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养，富含铁、锌等微量元素，能够强健筋骨。而在夏末初秋这个季节，配上冬瓜，清热去火，非常合适。
主料
猪排骨 ：一斤冬瓜 ：半斤
辅料
大葱 ：少量生姜 ：少量
桂皮 ：少量
八角 ：少量
陈皮 ：少量
花椒 ：少量
香叶等 ：少量
详细步骤：
第一步
将大葱和生姜洗干净，大葱切段，生姜切片备用。
第二步
冬瓜洗干净去皮，切块备用。
第三步
将八角香叶桂皮花椒陈皮等调料准备好，放到料盒中备用。
第四步
猪排骨冷水下锅，焯水。
第五步
将焯过水的排骨捞起，放入炖锅，加适量水。
第六步
加入大葱段，生姜片和料包，放两勺盐，适量料酒。
第七步
按下电饭锅的原味炖汤功能，大概45分钟后完成。
第八步
待电饭锅下气了，捞起料包，加入切好的冬瓜，再焖15分钟即可。
烹饪技巧：
炖汤时放点陈皮，能解腻，好消化。
