芹菜木耳肉,主要用肉,芹菜,木耳烹饪而成,是一道非常简单的家常菜,厨房小白都会做。但是呢,这道菜虽然看似普通,但在做法上却大有文章。俗话说的好,做的菜好不好吃,关键看技巧。说到技巧,我先透露几个,比如菜中的肉选用牛肉,然后事先腌制等等
主料
西芹 :2根牛肉 :1块
木耳 :8朵
辅料
葱 :2根姜 :1小块
蒜 :3瓣
料酒 :1勺
生抽 :适量
老抽 :适量
淀粉 :适量
黑胡椒粉 :适量
盐 :适量
白糖 :适量
详细步骤:
第一步
牛肉切片
第二步
加生抽,老抽,料酒,淀粉腌制15分钟
第三步
木耳泡发好
第四步
芹菜切段
第五步
葱切段,姜蒜切片
第六步
牛肉放入油锅中炒熟,然后装碗
第七步
葱姜蒜下油锅爆香
第八步
放木耳炒1分钟
第九步
放芹菜炒匀
第十步
再放入牛肉,加盐,黑胡椒,糖炒匀即可
第十一步
出锅
烹饪技巧:
牛肉事先腌制,使其更入味