准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟主料 胡萝卜 :适量 洋葱 :适量牛腩肉 :适量 土豆 :适量 辅料黑胡椒碎 :适量老抽 :适量 大蒜 :适量盐 :适量糖 :适量 姜 :适量 具体步骤1.将牛腩洗净切块,入凉水锅煮沸,去净血沫捞出。2.洋葱切块、胡萝卜、土豆切滚刀块,大蒜、姜切片。3.锅内放少许油煸香洋葱,放入黑胡椒碎、蒜片、姜片,出香味后放入焯好的牛腩块煸炒。4.放入料酒、老抽、加半锅开水煲2小时,放入胡萝卜、土豆块,煮10分钟,加盐、糖,收汁出锅装碗即可。