雪白豆腐,配以虾仁,番茄,洋葱做成的红红的酱汁,色彩鲜明亮丽。无论是外观,还是口感,都能挑战吃货们挑剔的视观和味蕾。清香滑嫩的豆腐,酸酸甜甜的番茄酱汁,还有鲜美的虾仁。入口即化得豆腐,吃一口,满嘴留香,甚是打动人心。
主料
内脂豆腐 :1盒鲜虾 :100g
辅料
油 :适量盐 :适量
料酒 :适量
生粉 :适量
胡椒粉 :适量
洋葱 :适量
西红柿 :适量
泰汁甜酸酱 :适量
水 :适量
香菜 :适量
姜 :适量
蛋清 :适量
具体步骤
1.准备所有材料
2.内脂豆腐切块放在碟子里备用
3.虾去壳去虾线成虾仁
4.将虾仁切成粒
5.虾仁洗干净,滤干水份,加入料酒,盐,胡椒粉,姜粒,蛋清和生粉拌匀腌15分钟
6.洋葱和西红柿洗干净后切粒
7.锅里倒入适量油将洋葱粒爆香
8.加入泰汁甜酸酱
9.加入虾仁炒匀
10.虾仁开始变色时加入适量水,加入番茄粒炒一分钟即可关火
11.将煮好的虾仁汤汁淋在豆腐上,加少许香菜叶作装饰。
1、内脂豆腐可以直接吃,如果不习惯可以用开水焯烫一下2、虾仁用材料腌一下会比较入味3、由于内脂豆腐本身味道是淡的,建议吃时切小点拌着酱汁一起吃4、这道菜的味道是酸酸甜甜的比较开胃