准备时间:10分钟 烹饪时间:25分钟主料后牛腱肉 :500 辅料 八角 : 陈皮 :料酒 : 花椒 :香叶 : 姜 :辣椒面 :白糖 :芝麻 :鸡精 :植物油 :盐 : 具体步骤 1.把牛肉放入水中煮熟,加入大料、生姜、料酒一起煮 2.煮好的牛肉切片,放入油锅后炸,锅内油量淹没牛肉,炸干收水至一定硬度起锅 3.将芝麻放入锅中干炒一定时间 4.将炒好的芝麻,辣椒粉,花椒面,盐,鸡精混合放入油锅炒香 5.再将之前炒好的牛肉和调料一起放入油锅中炒 6.炒至软硬适中后起锅至冷却,冷却后会比锅里要酥一些