作为吃货的我,对于美食那是一种尤其的钟爱。今天看到朋友说博山炸肉不错,我又立马买了食材回来做。虽然是第一次做博山炸肉,但是做得很好哦,味道非常棒。我把自己做的博山炸肉全部都吃光了。喜欢吃的朋友不妨尝试一下吧,值得你尝试。
主料
猪肉 :适量辅料
盐 :适量具体步骤
将猪肉切成0.5厘米的薄片或者切成条状
将切好的肉片或者肉条加入酱油、盐、花椒皮腌制30分钟。
炸制,倒油入锅(油稍微多一些)。 在油温6成热的时候开始逐片的把肉放进油锅。(火控制在中火)炸制颜色金黄是捞出。这是第一遍过油
炸制第二遍,将油温热至九成热,看见油冒烟的时候,将第一遍炸出来的肉入锅(这次放肉要少一些,油能全部包裹肉)。这样炸出来的肉外酥里嫩