准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟主料老豆腐 :一大块油 :适量 酸菜 :适量盐 :适量老抽 :适量酒 :适量鸡精 :适量 八角 :一个白糖 :适量 醋 :适量 辅料 具体步骤1. 锅里放油加热。开始油不怕多。煎完豆腐多出来的油可以倒出来等下炒其他菜用哈。2. 放入豆腐煎至两面金黄后,多出的油倒出。3. 上面料全放进去,加水小半碗盖锅盖熬4. 熬到没什么汤了出锅。在熬的过程,别忘了时时用小铁勺在豆腐上划几刀。这样豆腐更入味。