主料
牛肉片 :250洋葱 :半颗
土豆 :1个
辅料
盐 :适量孜然粒 :适量
干辣椒 :3个
具体步骤
1. 材料准备,后面香菜和胡萝卜摆盘用的,可以不要,自己吃也要吃的赏心悦目,哈哈,如果实在怕炒老就用泡土豆片的淀粉抓下牛肉,泡一会土豆片下面就会有淀粉沉淀。
2. 锅中少许油,爆辣椒
3. 下入洋葱翻炒
4. 洋葱开始变黄下入土豆片翻炒
5. 土豆变黄下入牛肉片炒散开
6. 变色倒入孜然粒翻炒均匀,再加入适量盐,最后翻炒不到一分钟就可出锅,拿不准的中间可以尝一下肉的质地。
牛肉不需要用淀粉抓,想吃咬劲实足又不过于老的肉片那么炒肉就一定要快速。