主料
鱼 :一条贵州特质糯米 :适量
辅料
西红柿 :适量辣椒 :少许
木姜子 :少许
木姜油 :少许
姜 :少许
蒜 :少许
盐 :少许
味精 :少许
胡椒粉 :少许
具体步骤
1. 贵州特质糯米发酵若干天,自然发酸。配以适量作料调配,制成酸汤
2. 在热锅内放入辣椒,炒出香味,加入西红柿
3. 加入提前酿制好的酸汤
4. 将现杀的鱼放入锅中,再加上1至2滴贵州当地出产的木姜子油,加热煮沸。
5. 最后配以时蔬,口味、营养更加丰富
酸汤采用贵州特质糯米发酵而成,纯天然且米香淳厚,加些西红柿调味,煮出来的酸汤味道真的是令人回味无穷,开餐前喝一碗更是开胃健脾,有助消化。