主料
番茄 :4个豆腐 :400
香菇 :200
辅料
盐 :适量香油 :适量
葱花 :2根
蒜苗 :3根
具体步骤
1. 豆腐过开水焯一下,1-2分钟即可
2. 番茄切块..
3. 香菇切片
4. 蒜苗切成2-3公分的长度
5. 将豆腐捞出放入凉开水中,等3分钟切成小块
6. 锅内放油,下入香菇炒到出水再加入番茄炒,放入盐等调料小火炖5分钟
7. 锅里放油大火炒蒜苗.炒熟后出锅留用.
8. 锅里放油,放入豆腐煎一会至豆皮发金黄倒入番茄,轻轻搅动,小火炖5-8分钟,然后加入香油,鸡精等即可出锅
豆腐入锅后不能再搅动,免得豆腐变成碎块,难看啊..