昨天在菜市场买了很多的鸭脚板回来,所以留到今天来做炖鸭脚,因为上次做过几次,觉得非常的好吃,而且这个炖鸭脚的做法是非常的简单的,做起来也特别的简单,一点也不费时,鸭脚板的做法也是有很多种的,不过这个炖鸭脚是真的很美味哦。
主料
鸭脚 :1000辅料
葱 :适量盐 :适量
老抽 :适量
花椒 :适量
小茴香 :适量
大料 :适量
姜片 :适量
料酒 :适量
腐乳汁 :适量
白糖 :适量
香叶 :适量
具体步骤
鸭脚泡在冷水里化开
盆子里放清水烧开
将鸭脚放在开水里焯烫一下捞出来控干水分
准备好葱段,姜丝,花椒,大料,香叶,小茴香
炒锅烧热加入玉米油
将调料倒进去煸炒
煸炒出香味来倒入鸭脚煸炒一下加入料酒再加入两勺白糖
再加入适量老抽煸炒一会儿
加入适量盐再加入适量腐乳汁再加入适量腐乳汁
翻炒均匀以后盖上盖子炖制40分左右,看到鸭脚上的皮爆开了就熟了,关火以后在汤汁里浸泡一会儿再捞出来