主料
牛蛙 :2只蒜 :半头
洋葱 :一头
新鲜红尖椒 :两只
辅料
姜 :五大片料酒 :4汤匙
糖 :两汤匙
老干妈香辣豆豉 :两大勺
香菜 :一小把
生抽 :两汤勺
盐 :适量
香油 :适量
橄榄油 :5汤勺
具体步骤
1. 牛蛙洗净后,每只剁成约5cm的块,加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段
2. 准备干锅一套,底部点上蜡烛加温,并在锅内倒入5汤勺橄榄油,这么做是以免糊锅。
3. 炒锅里油热后,倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。
4. 倒入牛蛙快炒1分钟,再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟,按口味加盐,关火。
5. 将牛蛙等移入干锅,撒上香菜、香油即可上桌。