准备时间:10分钟 烹饪时间:50分钟主料 荸荠 :150 水面筋 :400 黄豆粉 :20 辅料 盐 :7 白砂糖 :5 菜籽油 :40 味精 :2泡椒 :15 醋 :5 姜 :3大蒜(白皮) :3 小葱 :10 具体步骤将熟面筋切成小丁,下锅煮沸,捞起;面筋丁加入适量盐和黄豆粉拌匀;锅下食油,面筋下锅急火炒。荸荠切1 厘米的丁;泡红椒去蒂。姜蒜切片; 糖、盐、醋、味精、汤、黄豆粉兑成汁;炒锅入油,下肉丁、泡红椒、地栗、姜蒜片、葱节,下汁芡翻炒均匀即可。