准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟主料花甲 :400 辅料盐 :5 酱油 :30ml油 :适量 红辣椒 :6个蒜 :适量葱 :1棵料酒 :15ml 姜 :1块 具体步骤 1.买回的花甲要事先用淡盐水浸泡吐尽泥沙 2.锅里放水把花甲煮开口 3.煮开的花甲用清水冲洗干净 4.姜、蒜切好备用 5.热锅冷油,小火爆香姜、蒜 6.倒入花甲,红辣椒大火翻炒 7.加入盐、酱油、料酒调味,倒入葱 8.再炒几下即可出锅烹饪技巧煮开的花甲就很干净。