主料
板栗 :750辅料
白糖 :40油 :35
具体步骤
1.板栗洗净晾干,在上面打十字刀,注意不要切太深,我跟猪哥试验过,发现十字刀更好剥
2.准备植物油跟白糖,比例是1:1,另外的5克白糖呆会儿用
3.把白糖倒进油碗里,搅拌均匀
4.板栗倒进一个密封罐子里
5.把混合好的糖跟油全部倒入
6.盖上密封罐的盖子
7.用力晃动罐子,让每一个栗子都裹满白糖跟油
8.电煎锅开小火,倒入栗子,盖上锅盖
9.一两分钟以后再放入一勺白糖,约5克,略翻炒一下,接着盖上锅盖
10.整个过程大概要半个小时,期间少去掀盖子,用电煎锅的话不用担心会焦,里面有热气跟蒸汽才会熟的快,而且熟了以后是糯的,如果没有电煎锅用电饼铛也是一样的,没有电饼铛就用高压锅或者炒锅啦,总之一定要自己弄起来吃的,而且糖炒栗子没你想象的难做,最后,糖全部都融化成焦糖,剥一个尝尝,如果熟了糯了,那就盛出来开吃吧
炒板栗的过程少开锅盖哦,不然熟的很慢。