主料
猪瘦肉泥 :400洋葱 :30
小葱 :30
姜 :20
茄子 :300
辅料
五香粉 :10味精 :10
盐 :适量
面粉 :适量
油 :适量
具体步骤
1.准备好原料。
2.洋葱小葱姜切碎沫置入肉泥中。
3.调入五香粉,盐,味精,老抽,生抽。
4.按一个方面搅匀。
5.面粉加入适量清水,调成面糊,稠度以挑起慢慢滴下为宜。
6.茄子切成夹,唉,还是想念东北的绿茄子。
7.将拌好的肉馅夹入茄子夹中。
8.滚上面粉糊。
9.平底锅中放入中等量的油,置入滚好面糊的茄盒,小火煎至双面金黄。
面糊中加少量的盐,吃起来就不会里咸外面没味了。