主料
豆腐 :200花生米 :50
蒜苔 :50
辅料
生抽 :适量姜 :适量
醋 :适量
白糖 :适量
油 :适量
盐 :适量
蒜 :适量
淀粉 :适量
具体步骤
1.豆腐切成小块
2.坐锅烧油,把豆腐放进去煎得两面微黄盛出备用
3.花生米在电饼铛烤熟。这次没有去皮
4.蒜苔切成小段
5.姜蒜拍末
6.坐锅烧油,油热后下姜蒜末爆香
7.加入蒜苔大火一分钟
8.用生抽,食盐,醋,白糖,淀粉兑成一碗料汁
9.倒入锅内
10.加入煎好的豆腐炒匀
11.加入花生米炒匀即可出锅
豆腐先煎一下,这样容易成型,下锅不易炒烂