主料
豆腐皮 :500猪肉馅 :200
芹菜 :100
辅料
食盐 :适量酱油 :少许
蚝油 :少许
蒜 :少许
姜 :少许
花椒粉 :少许
花生油 :适量
葱 :少许
高汤 :适量
香菜 :少许
具体步骤
首先准备鸡汤,我是在超市买的内蒙古产的袋装绿鸟鸡,说是专门在草原吃草的鸡,煲汤还不错,特别清淡不油腻。煲好的鸡汤放置备用
将干豆腐(别名千张)切成四方块或长方块
将芹菜剁碎,加入肉糜、各种调料拌均
包入干豆腐内,用竹签串起,或者用牙签串上
鸡汤烧开后,将豆腐串入锅,烧开五分钟后既可
带汤盛出,豆腐串去签子,加上香菜叶,蒜沫,开吃