主料
豆角 :100胡萝卜 :1/4个
菜花 :100
辅料
油 :20大蒜 :2个
料酒 :5
酱油 :10
盐 :5
鸡精 :10
具体步骤
1.胡萝卜切件备用
2.豆角用水煮熟捞出过冷水备用
3.菜花洗净沥水
4.锅中加入适量的油
5.将豆角,菜花和胡萝卜倒入锅中翻炒片刻
6.加入盐,料酒,酱油等调料继续翻炒均匀
7.最后盛出即可
常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时,一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳,而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买