主料
糯玉米 :2个排骨 :700
辅料
八角 :2个花椒 :20粒
香叶 :2片
胡萝卜 :1个
盐 :4
胡椒粉 :3
姜 :10
具体步骤
1.排骨和玉米清洗干净
2.排骨切段
3.凉水入锅
4.水将要开时会有很多浮沫,这些都是血沫和杂质,此时把排骨捞出来,
5.锅中放开水,加入姜片,花椒、八角、香叶入盒放入锅中
6.焯好的排骨放入锅中,大火煮开小火慢炖40分钟
7.加入胡萝卜
8.加入胡椒粉继续炖煮10分钟
9.最后加入盐,再煮5--10分钟即可
盐不要加入太早,否则肉质不够嫩。