主料
牛肉 :400胡萝卜 :1根
西芹 :50
洋葱 :50
辅料
盐 :适量鸡精 :适量
香叶 :2片
番茄酱 :150
红酒 :300ml
胡椒粉 :5
具体步骤
1. 牛肉洗净切块,冷水入锅煮出血水,过凉。西芹、胡萝卜、洋葱洗净切块备用
2. 炒锅加点油烧热,倒入洋葱翻炒出香味。加牛肉块炒至片刻,加番茄酱继续炒出香味
3. 加入红酒烧至2分钟,酒精挥发后加入香叶、胡椒粉
4. 再加入适量清水,大火煮开,小火炖1小时
5. 加入西芹和胡萝卜,小火炖煮15分钟
6. 最后加适量的盐、鸡精大火收汁