准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料 辅料 具体步骤1. 将猪肉切成丁,用淀粉、料酒、酱油、蛋清、盐上浆,黄瓜、胡萝卜、土豆去皮后切成丁。2. 油锅上旺火,待油烧至五成热时,将肉丁上锅滑过捞出。3. 炒锅上旺火,加底油,下豆瓣酱炒至变色后,下胡萝卜、黄瓜丁、土豆丁入锅翻炒,1分钟后下肉丁炒几下,加精盐和鸡精,再行翻炒入味关火出锅。