秘制腌黄瓜是一道美味的小菜,是一道老少皆宜的小菜,做法简单,秘制腌黄瓜是以黄瓜、盐、生抽、白糖、蒜米、小米辣、自制梅子酒等为主要食材做成的一道美食。吃起来很爽口,一碗白米饭配起来都是很美味的,很下饭,很好吃,所以如果很忙可以自己做一份来当下饭菜。
主料
小黄瓜 :100辅料
小米辣 :5自制梅子酒 :10
蒜米 :5
白糖 :5
生抽 :5
具体步骤
两根小黄瓜洗净,晾干水,小黄瓜要挑有很多刺,头有花的那种。剥一些蒜米,对半切,小米辣,中间切段。
放两根筷子在菜板上,黄瓜放筷子中间切,这样切的黄瓜腌起来入味一点脆一点,整根切完后,再每三四片的地方切断。这样就变成一小块一小块了,吃起来好吃。(图片是腌制好的,就是切成这个样子)
切好的黄瓜放在一个保鲜盒里面,加入切好的蒜米,辣椒,一勺糖,一点点盐腌一会,再把生抽和梅子酒按1:1的比例调好,全部到进保鲜盒里。腌制一晚上就可以吃了,吃不完可以留着,越久越好吃