家里经常煲汤喝汤，但都以猪骨头或者鸡肉为主料，基本没有做过纯素类的汤。那自己本身也很喜欢吃茄子，但基本都是纯炒茄子，今天看到茄子汤的菜谱就想着也可以换换口味了，同样食材换种做法，也许会有另一种惊喜。茄子入锅后小火多炖一会才好吃，大火的话会焦，而且影响口味。
主料
紫茄子 ：1个土豆 ：1个
西红柿 ：1个
辅料
油 ：适量盐 ：适量
鸡粉 ：适量
十三香 ：适量
葱花 ：适量
香油 ：适量
具体步骤
原材料准备好
茄子土豆切条，切一片姜
锅放油烧热放入姜片，茄子土豆条翻炒均匀
加适量水，十三香大火烧开转小火炖10分钟
西红柿切厚片 切一点葱花
炖好的茄子土豆汤里加入西红柿，盐，炖三分钟，放入葱花，鸡粉，香油调味即可
.成品
